Vila Joya presents: The Flying Chefs
Unser „Mexican Restaurant“
Ein Ausflug mit der Familie – durch eine kulinarische Landschaft
Die Vila Joya ist weithin bekannt für ihre Restaurants – für unser feines Michelin, unser besonderes „Beach Shack“ und unseren entspannten Grill im Garten am Pool.
Hier an der Algarve rauscht nicht nur das Meer seelenvoll, sondern es blühen auch zahllose Sommerfarben fast unaufhörlich. An diesem einmaligen Ort entstehen jeden Tag neue Menüs und neue Ideen. Eine hat uns besonders gut gefallen: Ein Restaurant, das buchstäblich vom Strand in den Garten und zurück „reist“. Seit 2025 gibt es nun ein viertes Restaurant in der Vila. Chefkoch Hiram und sein Team – die Flying Chefs – versammeln die reiche Geschmacksvielfalt Mexikos in einem entspannten Story-Menü. Ein echter kulinarischer Roadtrip von Ozean zu Ozean – direkt am Atlantik.
Chef Hiram
Der Taktgeber der The Flying Chefs
Geboren in Guadalajara, ist Hiram González im Westen Mexikos zwischen den Küsten und ihren langen Stränden aufgewachsen. Erzählen und kochen, kochen und erzählen – Hiram liebt beides. Also kombiniert er die Küche seines Heimatlandes, uralte und moderne Traditionen und den reichen Schatz an Zutaten einfach in seinen Menüs. Sie feiern die Vielfalt der „Mexican Cuisine“ von Nord nach Süd, von den Bergen bis zum Meer. Und: Chef Hiram unaufgeregt ergänzt mit kleinen Wundern der lateinamerikanischen Küche sind unverkennbar. In jedem Gericht steckt ein Stück Heimat. Es sind Erinnerungen fein übersetzt in Geschmack – mild, pikant, süß, sauer.
Location I
Der Geschmack des Meeres
Vielleicht kennen – und lieben – Sie schon unser Strandhaus Vila Joya Sea?
Ab 2025 wird es jeden Montag und Dienstag zur Bühne für unsere Flying Chefs. Dieser besondere Ort ist der perfekte Rahmen für ihre feinen Kreationen. Genießen Sie den Blick auf den Ozean bei einem Glas Champagner oder einem Acacoyagua. Der erfrischende Cocktail wurde für die erste Michelin-Gala in Portugal im vergangenen Jahr an der Algarve kreiert wurde.
Und dann lassen Sie sich einfach von Chef Hiram und seinem Team überraschen – mit einem Menü, das die ganze Vielfalt der mexikanischen Küche feiert.
Location II
Versteckter Grill im Garten
Lust auf ein entspanntes Mittagessen am Pool?
Mittwochs und donnerstags zaubern unsere Flying Chefs Halt am Gartengrill. Das Menü ist ebenso leicht wie vielseitig – und es kombiniert fein abgestimmt die Aromen Mexikos. Freuen Sie sich auf eine einmalige kulinarische Urlaubsreise!
Na, hungrig?
Unser mexikanisches Menü wird an beiden genannten Orten serviert – von Montag bis Donnerstag. Enjoy!
