Vila Joya präsentiert:
Unsere Bar – The Sea Of Flavors
Geschmack und Leidenschaft in jedem Glas
Die Bar der Vila Joya ist ein Spiegelbild unseres Zwei-Sterne-Restaurants. Beide eint das Streben nach Perfektion. In unserer Bar entstehen aus den geschmackvollsten und frischesten Zutaten – dank klassischer Techniken – feinste Cocktails.
Die enspannte Pendant der Vila Joya Bar befindet sich in unserem geliebten Strandhaus – dem Vila Joya Sea. Während das Meer endlos rauscht, veredelt unser Barteam ihre Menüs mit sanften Küsten-Cocktails.
Und die Sonne tanzt in jedem Glas, versprochen.
Wir nehmen sowohl für die Vila Joya Bar als auch für unsere Bar im Strandhaus gern Ihre Reservierungen an.
Nathan – der Geschmacksexperte
Chef de Bar
2018 kam Nathan Otten aus New York City in die Vila Joya. Das Mantra von Küchenchef Dieter Koschina – „Geschmack, Geschmack, Geschmack“ – bildet auch die Grundlage für Nathans Kreationen. Sie sind eine tägliche Hommage an die täglich wechselnden Sternemenüs. Mit dem Besuch in unser Bar beginnt auch die kulinarische Reise in der Vila Joya. „Der Aperitif ist die Ouvertüre zur Oper”, sagt Nathan Otten.
Für Inhaberin Joy Jung ist seine Kreativität ein Glücksfall für die Vila: „Seine immer neue Suche nach den feinsten Geschmackskombinationen, seine Liebe zum Detail und seine große Leidenschaft sind einzigartig. Dank ihm servieren wir immer den perfekten Cocktail zu unseren Sternemenüs. Das ist ein wunderbares Geschenk für unsere Gäste und für uns. Die Menüs in der Vila Joya und in unserem geliebten Strandhaus Vila Joya Sea werden so zauberhaft ergänzt.“
Nossa casa é sua casa!
Wichtige Details – eins ist unsichtbar
In unserer Bar kombinieren wir nur handverlesene Zutaten bester Qualität. Nathan Otten und sein Team beherrschen nicht nur die bekannten Klassiker. Sie stimmen neue Kreationen täglich perfekt auf unsere wiederum täglich wechselnden Sternemenüs ab.
Ein Geheimnis dabei ist das Eis – in Ihrem Glas. Klingt einfach, oder? Es ist aber mitentscheidend für den Geschmack. Formen und Temperaturen, mit denen wir arbeiten, also die Eisvariationen – Cube, Crushed, Ball – selbst, sind exakt auf jeden einzelnen Cocktail abgestimmt.
Eine Auswahl unserer Signature Cocktails…
Einfache Empfehlungen
Das sagen die Kritiker
„Nathan Otten ist ein leidenschaftlicher Kenner seines Fachs und verfügt über ein unglaubliches Wissen, kennt die Herkunft jeder Substanz. Mit jedem Cocktail, darauf legt er größten Wert, erzählt er eine Geschichte.“
— Essential Algarve Magazine